طرز تهیه برنج فوری سریع و خوشمزه به ساده ترین روش - مجله تانی بای

• برنج 2 پیمانه
• آب به اندازه لازم
• روغن 1 قاشق
• نمک به اندازه لازم

طرز تهیه برنج فوری

1. آماده کردن دو قابلمه آب

اولین مرحله از طرز تهیه برنج فوری این است که شعله گاز را روشن کنید و 2 قابلمه متناسب با حجم برنج تان را یکی به مقدار دو سوم و یکی را یک سوم، پر آب کنید و روی اجاق بگذارید.

2. آبکش کردن برنج

در قابلمه اول که دو سوم آب ریخته اید نمک و روغن به مقدار لازم اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید. وقتی آب جوش آمد برنج را داخل این قابلمه بریزید و بگذارید چند جوش دیگر بزند تا برنج کمی نرم گردد درست مثل حالتی که می خواهید برنج آبکشی درست کنید. در نهایت برنج را در آبکش فلزی بریزید و با آب سرد آبکش کنید.

نکته: برای آماده شدن برنج در این مرحله بسته به نوع برنج تان اجازه دهید برنج حدود 6 تا 8 دقیقه نیم پز گردد.

3. دم کردن برنج

حالا برنج ریخته شده در آبکش را روی دهانه قابلمه دوم که آبش جوش آمده بگذارید و بعد روی آن را با در قابلمه که دم کنی گذاشته اید بپوشانید. 10 تا 15 دقیقه بعد برنج شما آماده است. کافی است آن را در ظرف مناسب سرو بریزید و بخشی از آن را زعفرانی کنید و برای تزیین بهره ببرید و روی کل برنج را کره آب شده یا روغن محلی بریزید. نوش جان!

برای این که برنجتان را به این روش بپزید می توانید به جای دم کنی که شاید روی ظرف قرار نگیرد از فویل آلومینیومی یا یک ظرف چوبی مثل نمونه های زیر بهره ببرید.

نکات تکمیلی برای پخت برنج فوری

همان طور که دیدید پخت برنج به روش فوری بسیار ساده است اما باید حواستان به نکاتی باشد که در ادامه مرور می کنیم.

آبکش کردن برنج با آب سرد

بعد از این که برنج را آبکش کردید حتما زیر شیر آب سرد بگیرید تا نشاسته اضافه برنج خارج گردد و برنج ها به هم نچسبند.

ته دیگ برنج

با این روش پخت نمی توانید ته دیگ داشته باشید. بنابراین اگر زمان داشتید می توانید در قابلمه ای دیگر ته دیگ سیب زمینی درست کنید و روی برنج تان بچینید.

روش های مختلف پخت برنج

برای پخت برنج با توجه به نوع برنج و البته زمانی که دارید می توانید از روش های مختلف بهره ببرید. مثلا یکی از روش هایی که نسبتا زمان و نحوه پختش خوب و راحت است، دم کردن برنج به شکل دمی یا کته است. یکی دیگر از روش ها، پخت برنج به روش آبکش است که بسیار مناسب زمان هایی است که مهمان دارید و یا از نوع پخت برنج تان مطمئن نیستید و با انواع برنج آشنا نستید مناسب است.