دانشمندان آسیب نوشیدنی های قندی را میزان گیری کردند و نتایج آن وحشتناک است! - مجله تانی بای

آمار دنیای: واقعیت تلخ تأثیر نوشیدنی های قندی

تحقیقی که به وسیله محققان دانشگاه تافتس (Tufts University) در ایالات متحده صورت گرفته است، نشان می دهد که سالانه 1.2 میلیون مورد نو از بیماری های قلبی و 2.2 میلیون مورد نو از دیابت نوع 2 به طور مستقیم به مصرف نوشیدنی های قندی مرتبط است. این آمار نه تنها تکان دهنده است، بلکه تأثیری عمیق بر سیستم های بهداشتی دنیا دارد. جالب تر اینکه، این تأثیرات منفی تنها به کشورهای پیشرفته محدود نمی گردد. مصرف این نوشیدنی ها در کشورهای کم عایدی و در حال توسعه، که اغلب زیرساخت های بهداشتی ضعیف تری دارند، به شدت افزایش یافته است.

فشار بیشتر بر کشورهای در حال توسعه: مکزیک، کلمبیا و آفریقای جنوبی

تحقیقات نشان می دهد که این معضل در کشورهای خاصی مانند مکزیک و کلمبیا شرایط وخیم تری دارد. برای مثال، تقریباً یک سوم موارد نو دیابت در مکزیک و نیمی از موارد دیابت نو در کلمبیا به مصرف نوشیدنی های قندی نسبت داده می گردد. در آفریقای جنوبی، حدود 28 درصد موارد نو دیابت و 15 درصد موارد نو بیماری های قلبی مستقیماً به این محصولات مرتبط هستند. این آمار نشان دهنده تأثیر عمیق بازاریابی و فروش این نوشیدنی ها در جوامعی است که توانایی مقابله با پیغامدهای طولانی مدت سلامتی را ندارند.

تعریف دقیق نوشیدنی های قندی و محصولات مشابه

پژوهشگران نوشیدنی های قندی (Sugar-Sweetened Beverages یا SSBs) را به عنوان هر نوشیدنی با شکر افزوده و حداقل 50 کیلوکالری در هر 8 اونس (حدود 240 میلی لیتر) تعریف می نمایند. این دسته شامل نوشابه های تجاری، نوشیدنی های انرژی زا، آبمیوه های صنعتی، پانچ، لیموناد و انواع آب های طعم دار می گردد. اما محصولاتی مانند شیر شیرین شده، آبمیوه های طبیعی 100 درصد و نوشیدنی های شیرین شده مصنوعی، در این گروه قرار نمی گیرند. هرچند که پژوهشگران هشدار می دهند مصرف بیش از حد همین محصولات نیز ممکن است با خطرات سلامتی همراه باشد.

روش پژوهش و یافته های علمی

برای رسیدن به این نتایج، محققان از داده های مصرف نوشیدنی های قندی در بانک اطلاعات دنیای رژیم غذایی (Global Dietary Database) استفاده کردند که شامل 450 نظرسنجی با مشارکت 2.9 میلیون نفر از 118 کشور دنیا بود. سپس این داده ها با اطلاعات مربوط به نرخ بیماری های متابولیک مانند دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی مقایسه شد. نتایج نشان داد که این نوشیدنی ها سالانه باعث 80,000 مرگ ناشی از دیابت نوع 2 و 258,000 مرگ ناشی از بیماری های قلبی-عروقی می شوند. این آمار نه تنها ابعاد سلامت فردی، بلکه تأثیرات مالی و اجتماعی گسترده ای را نشان می دهند.

چرا نوشیدنی های قندی خطرناک هستند؟

بدن انسان این نوشیدنی ها را سریع تر از سایر مواد غذایی هضم می نماید، که این مسئله منجر به افزایش ناگهانی قند خون می گردد. این مواد غذایی نه تنها ارزش تغذیه ای ناچیزی دارند، بلکه به مرور زمان مقاومت انسولین، افزایش وزن و مسائل متابولیک مرتبط با دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را ایجاد می نماید. عوارض ناشی از مصرف این نوشیدنی ها شامل افزایش خطر چاقی، التهاب در بدن و تجمع چربی در اندام های حیاتی است. این مسائل به ویژه برای بچه هایی که سیستم متابولیکی حساسی دارند، به شدت خطرناک است.

اقدامات پیشنهادی برای کاهش مصرف نوشیدنی های قندی

یکی از راه های کلیدی برای کاهش تأثیرات این نوشیدنی ها، افزایش آگاهی عمومی درباره خطرات آن هاست. نویسندگان تحقیق بر ضرورت اجرای مداخلات مبتنی بر شواهد برای کاهش مصرف این محصولات تأکید دارند. بعضی از این مداخلات شامل افزایش مالیات بر نوشیدنی های قندی، محدود کردن تبلیغات آن ها به بچه ها و اجرای سیاست های آموزشی در مدارس و جوامع است. به ویژه در کشورهایی مانند آمریکای لاتین و آفریقا، که اندازه مصرف این نوشیدنی ها بسیار بالاست، این اقدامات می تواند جان میلیون ها نفر را نجات دهد.

پیغام محققان: یک مسئله دنیای، یک اقدام مشترک

دکتر داریوش مظفریان (Dariush Mozaffarian)، نویسنده ارشد این تحقیق، بر این نکته تأکید دارد که جوامع در حال توسعه به علت کمبود منابع درمانی و زیرساخت های ضعیف بهداشتی، بیشتر در معرض خطرات طولانی مدت این نوشیدنی ها قرار دارند.

دکتر لورا لارا-کاستور (Laura Lara-Castor)، نویسنده اصلی این تحقیق نیز بر اهمیت آگاهی بخشی دنیای تأکید نموده و بیان می نماید که پیش از آنکه این بحران جان های بیشتری را بگیرد، باید مداخلات فوری و مؤثری انجام گردد.

زمانی برای تغییر

مصرف نوشیدنی های قندی نه تنها تهدیدی برای سلامت فردی، بلکه بحرانی دنیای است که نیازمند اقدام فوری است. این تحقیق با شفاف سازی ارتباط مستقیم بین مصرف این محصولات و بیماری های متابولیک، زنگ خطری برای سیاست گذاران، تولیدنمایندگان و مصرف نمایندگان ایجاد می نماید. آینده سلامت جوامع به اقداماتی بستگی دارد که امروز برای کاهش مصرف این محصولات و افزایش آگاهی عمومی انجام می دهیم.

منبع: Nature Medicine