طرز تهیه آبگوشت بلدرچین
به گزارش مجله تانی بای، آبگوشت بلدرچین جزو غذاهای خوشمزه و پرطرفدار استان های مرکزی کشورمان است.
با ما همراه باشید و با تورهای چین از شگفت انگیزترین کشور دنیا دیدن کنید بر روی دیوار چین سلفی بگیرید، از قصر ممنوعه دیدن کنید و در خیابان شانگهای پیشرفته ترین آسیا قدم بزنید.
به گزارش خبرنگاران به نقل از بارونک
مواد لازم
بلدرچین 1 عدد
نخود خیس شده 1 پیمانه
پیاز 1عدد
جعفری خرد شده1 قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده 1 پیمانه
هویج1 عدد
سیر 2 حبه
گوجه فرنگی 2 عدد
سیب زمینی 2 عدد
روغن به مقدار لازم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
ادویه به مقدار لازم
زعفران دم نموده 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای درست کردن آبگوشت بلدرچین، ابتدا در یک قابلمه بلدرچین های شسته شده را با پیاز خلالی شده و روغن کمی تفت می دهیم.
2. بعد جعفری خرد شده، کرفس و هویج خرد شده، دو حبه سیر و دوعدد گوجه فرنگی را هم به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
3. وقتی مواد را به خوبی تفت دادیم و سبزیجات کمی نرم شد، نخود خیس شده، نمک و زردچوبه، ادویه و یک قاشق رب گوجه به غذا اضافه می کنیم و سپس حدود 2 یا 3 لیوان آب می ریزیم.
4. حالا درب قابلمه را می گذاریم تا آبگوشت ما حدود یک ساعتی با حرارت ملایم پخته گردد. در اواسط پخت زعفران را هم اضافه می کنیم تا آبگوشت ما خوش رنگ و خوش عطر گردد.
5. در این فاصله که آبگوشت پخته می گردد، 2 عدد سیب زمینی را پوست گرفته و خلالی خرد می کنیم. بعد در یک تابه مقداری روغن را داغ نموده و سیب زمینی ها را خوب سرخ می کنیم.
6. در سرانجام وقتی که آبگوشت بلدرچین ما پخته شد و خوب جا افتاد، آن را در ظرف می کشیم و با نان و سبزی تازه سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این آبگوشت بلدرچین خوشمزه لذت ببرید.
منبع: جام جم آنلاین