طرز تهیه مربای انجیر زرد خانگی - مجله تانی بای

مربای انجیر زرد از جمله مرباهای بسیار خوشمزه و تابستانی است که طعم و مزه بی نظیری دارد و به راحتی در منزل تهیه می گردد. همان طور که می دانید مربا را می توانید با انواع میوه ها تهیه و در وعده صبحانه و عصرانه به همراه کره و خامه سرو کنید یا می توانید از مرباها برای تهیه دسرها و شیرینی های خود استفاده نمایید. مربای انجیر انواع و اقسام مختلفی دارد و عطر و طعم آن همه پسند است. با خبرنگاران همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه مربای انجیر زرد

• انجیر 1 کیلوگرم
• شکر 800 گرم
• آب 2 پیمانه
• زعفران دم نموده 2 قاشق غذاخوری
• آب لیموترش 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه مربای انجیر زرد

مرحله اول

انجیرها را خوب با دست بشویید تا تمیز گردد. قرار است این مربا را با پوست و درسته تهیه نمایید. انجیرها را داخل یک سبد قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده گردد. سپس با یاری چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد کنید.

مرحله دوم

شکر و آب را داخل یک قابلمه بریزید و بگذارید تا بجوشد و شکر با حرارت کم خودش ذوب نگردد. اصلا نیازی به هم زدن نیست و بهتر است روی حرارت ملایم شربت کم کم قوام پیدا کند و بجوشد. وقتی شکر حل شد نوبت اضافه کردن انجیر است.

مرحله سوم

در ادامه انجیرها را دانه دانه به شربت اضافه کنید. کمی مواد را هم بزنید و 15 الی 20 دقیقه بگذارید تا بجوشد و مدام کف روی مربا را بگیرید. اجازه دهید تا مربا غلیظ و انجیرها بپزند و نرم شوند. نباید بیش از مقدار مربا را بجوشانید وگرنه سفت و رنگ آن کدر می گردد.

مرحله چهارم

در ادامه شعله را خاموش کنید و زعفران ساییده شده غلیظ را به همراه آب لیموترش اضافه کنید و هم بزنید. بعد از خنک شدن مربا را داخل شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید و در وعده صبحانه و عصرانه با کره و خامه میل کنید. اگر به دستورهای آشپزی خانگی علاقه دارید، تهیه حلوا ارده خانگی به روش بازاری را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه مربای انجیر زرد

• به دلخواه می توانید هل یا گلاب نیز به مربای فوق اضافه کنید.
• می توانید به جای آب لیموترش تازه از نوک قاشق چای خوری جوهر لیمو بهره ببرید.
• بهتر است از انجیر نرم و رسیده استفاده نکنید تا در قوام پیدا کردن شربت له نگردد.
• از قابلمه مسی یا لعابی برای پخت مربا بهره ببرید.
• برای خوش رنگ تر شدن می توانید بعد از پخت در قابلمه را بگذارید و چند ساعت در همین حالت بماند.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای بیشتر از آشپزی شیرینی زبان با خمیر یوفکا بدون فر را بخوانید.